MMF

MMF (Marsh Mellow Fondant) også kaldet 'Fondant'

 

 

15skumfiduser
2spsk vand
1 spsk olie
Varmes i microovn i ca. 1 min. -hold øje, da de ikk må få for meget, de skal puffe op og bliver bløde, men ikke smelte.
Op til 500g flormelis

Flormelis røres i lidt efter lidt (husk at tilsætte pastafarve mens det stadig er rimelig blødt) indtil en passende "modellervoks" konsistens -det skal være blødt, men ikke klistre.
Lad "klumpen" hvile et kvarterstid, så den ikke er varm, men kun lun.
Kan nu rulles ud til at beklæde en kage eller udstikkes med figurer og pynte lige som du ønsker det :)

(Husk at gemme rester).
MMF kan gemmes indpakket i pose i lufttæt beholder i  kølig køkkenskab eller køleskab indtil du skal bruge det igen -enten kan du varme det op i hånden eller varm det kort i microovnen.

 

 

 
 

 

 

 

Konfirmations Cheerleader lagkage 'how to do'

Kakaobunde bages, køles af på rist, deles i 3

Formen beklædes med film og bunden lægges i.

Chokolademoussen kommes i sprøjtepose (eller frysepose med hul) og fyldes på bunden.

 Næste kagebund kommes ovenpå

Blåbærmoussen kommes i sprøjtepose (eller frysepose med hul) og fyldes på.

Hakket hvid chokolade drysses på (smager fantastisk, det er oz dejligt med lidt knas)

Sidste lag kommes på og filmen lukkes omkring kagen og den stilles på køl et par timer, mens chokolade granachen ligeledes er på køl.

Den tages ud af køleskabet, løftes op ad formen og placeret på tallerken eller fad (læg et stykke bagepapir oven, som er klippet i et kryds -så kan det nemt fjernes, når du er færdig med at smørre granache eller smørcreme på og så bliver serveringsfadet i grattet til).

Når det passer kommes chokoladegranachen på. Start med at lægge en godt klat ovenpå, som der kan tages fra. brug en dejskaberspartel og smør siderne og dernæste toppen.  

Skab hele vejen rundt, så laget bliver jævnt. Stilles på køl, til granachen er blev hård.

Så er kagen klar til pynt efter egen fantasi :)

Her skulle det jo være en 'Rockets' cheerleader kage, så den blev først betrukket med sort fondant -der gik en hel bøtte sort pastafarve til og godt jeg havde min rørmaskine lige til denne fondant!

Så kom der mønster på, det ser simpel ud, men det tog super lang tid!!

Så kom hendes navn og et stjerne, fordi Caroline er jo helt speciel :)

Da daaaaaaaaaa... :)

Konfirmations Cheerleader lagkage

Min yngste kusine Caroline skulle konfirmeres og hun elsker cheerleading og har et yndlingshold 'the rockets', så hun skulle da oz have en fiiin lagkage :)

Caroline er hende til venstre

Da cheerleader-dragten er sort, så skulle bundene være mørke of smørres op med chokolade granache, så det hele kunne passe sammen. Det var en krævende kage at lave (især fordi jeg samtid havde akut broncitis)!

Så kagen bestod af kakaobunde, Storck Riesen chokolademousse, blåbærmousse, smurt op med chokolade granache og beklædt med farvet MMF -sikke meget sort pastafarve, der gik til!!! (gæsterne fik vist oz lidt sorte tænder/læber) ;)

Hun blev super glad og overrasket over kagen :) Jeg blev oz vældig tilfreds med resultatet

Andrea Kage

Min søde datter Isabella blev 1år, hvor hun til sin første fødselsdagsfest skulle have en fin Andrea kage.

Kagen er med lyse lagkagebunde, dumle- og skovbærmousse, smurt op med farvet smørcreme og beklædt med farvet MMF.
Den smagte lækkert og jeg blev rigtig glad for resultatet af min 3. kage.

1årsfødselsdagskage ekstra 'how to do'

Kakaobunde bages, køles af på rist, deles i 3

Formen beklædes med film og bunden lægges i

Chokolademoussen kommes i sprøjtepose (eller frysepose med hul) og fyldes på bunden og næste kagebund kommes ovenpå

Blåbærmoussen kommes i sprøjtepose (eller frysepose med hul) og fyldes på.

Sidste lag kommes på og filmen lukkes omkring kagen og den stilles på køl et par timer, mens chokolade granachen ligeledes er på køl.

Den tages ud af køleskabet, løftes op ad formen og placeret på tallerken eller fad (læg et stykke bagepapir oven, som er klippet i et kryds -så kan det nemt fjernes, når du er færdig med at smørre granache eller smørcreme på og så bliver serveringsfadet i grattet til).

Når det passer kommes chokoladegranachen på. Start med at lægge en godt klat ovenpå, som der kan tages fra. brug en dejskaberspartel og smør siderne og dernæste toppen. Skab hele vejen rundt, så laget bliver jævnt. Stilles på køl, til granachen er blev hård.

Så er kagen klar til pynt efter egen fantasi :)

Her blev det med en lyserød beklædt top, funky letters, udstiks sommerfugle og stjerner samt bord forneden.

Den smagte dejligt :)

1årsfødselsdagskage ekstra

Vores søde Isabella blev fejret af flere omgange, så dermed flere kager ;)

Da hendes legeonkler og legetanter kom på besøg fik vi en fin lille lagekage.

Den bestod af kakaobunde, blåbærmousse med hakket hvid chokolade, chokolade mousse, smurt op med chokolade granache og pyntet med farvet MMF og udstik farvet MMF. Uhhhh, hvor kan de funky letters udstikkere drille med fandt et fif, hvor man kan tilsætte lidt tylose pulver (den man bruger til fondant "lim"), så bliver det meget nemmere :)

Kagen smagte dejligt :)