Grydebrød

Grydebrød :)

 

Brownies kage med hindbærcheesecake skum, jordbær og hvid chokolade

Brownies kage med hindbærcheesecake skum, lækre jordbær og hvid chokolade

til min jordbærelskende datters 3års fødselsdag :)

 

 

 

 

Mums den var god

-lækker fyldig chokladebrownie bund, frisk hindbærcheescake skum

og lækre friske jordbær -en rigtig lækker kombination :)

Spejderskjorte Konfirmationskage

Spejderskjorte Konfirmationskage til min mors kollegas søn Andreas

 

 

Den ser lidt "våd" ud nogle steder, men det er fordi jeg havde været ved at fjerne maizena støv og billedet er tager lige efter og det var sent om aftenen... Den grønne fondant, der var mættet af pastafarve drillede udover alle grænser!!

 

Men kagen bestod af kakao bunde hindbærmousse og daimmousse med ekstra karamel, smurt op med kakaorreme og beklædt med pastafarvet fondant og diverse fondant spejdermærker :)

Æble muffins med creme

Lækre æble muffins med creme

I anledningen af opstart af mine ergoterapeutstuderende, så skule vi have disse muffins :)

500g æbler (med skræl) i små stykker
200g sukker
3æg
1tsk vaniliesukker
3tsk bagepulver
250g mel
Kanelsukker

Pisk æg og sukker til en let og luftig masse. Sigt vaniliesukker, bagepulver og mel og rør det i æggemassen. Vend æblestykkerne i. Kom dej i muffinsforme (kan oz sagtens laves som en bradepande kage). Drys med kanelsukker.

Ekstra lækkert: Tilsæt evt. hakket hvid eller mørk chokolade eller revet marcipan :)

Bages ved 195 i 25min til de er lysebrune -sprøde i skorpen, men lækre svampede indeni :)

 

Denne gang toppede jeg dem med vaniliecreme og selvfølgelig glimmer ;)

Konfirmationskjole

Konfirmationskjole Lagkage til min kollegas datter Maria til hendes konfirmation. Det var en overraskelse -kagen skulle matche invitationerne, som Maria havde lavet med en hvid kjole/ Marias kjole samt hendes ørering; sølv blade og så natur...

 

 

Smukke Maria med kagen :)

 

Kakaobunde med skovbærmousse og daimmousse med hakket daim,

 smurt op med kakaocreme og beklædt med farvet fondant.

Hindbær Cheesecake på nødde/kikse bund

Hindbær Cheesecake på nødde/kikse bund pyntet med mørk chokolade

Nødde/kiksebund:
175g mandler
150g digestive kiks
1tsk vaniliesukker
½tsk bagepulver
5 æggehvider
250g sukker

Mandlerne blendes og herefter bagefter kiksene, tilsæt vaniliesukker og bagepulver.
Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker lidt efter lidt til sukkeret er opløst.
Vend mandel/kikse blandingen i til det er ensartet masse.
Kom dejen i et smurt springform 30cm med bagepapir i bunden eller en rund justerbarringform på 30cm placeret på smurt bagepapir.
Bages ved 175 midt i ovnen i 25 til bunden er let gylden.

Hindbær Cheesecake:
300g frosne hindbær
4spsk sukker
1 vaniliestang
3blade husblas
200g flødeost neutral (ikke fedtfattig)
½L piskefløde

Husblassen kommes i iskoldt vand i ca 15 min.
Hindbærene koges i en gryde med sukker og skrabt vaniliestang og de tomme stænger. De bringes i kog 2-3min. Tager gryden af varmen og kom de bløde husblas plader i ét ad gangen -sørg for at de er helt opløst inden det næste kommes i. Lad hindbærsylt'en køle i en bøtte i køleskabet.
Kom den afkølede hindbær sylt og flødeost i en skål og pisk til det er let  skummende. Pisk piskefløden til flødeskum og vend den sammen med hindbærblandingen.

Placer den afkølede bund ovenpå serveringsfadet og kom den runde ringform eller spingform om bunden. Fordel hindbær Cheesecake massen oven på bunden og stil på køl min. 4 timer eller til dagen efter.

Pynt med flydende mørk chokolade, frysetørret hindbær eller bedre friske hindbær!!
Server -den smager så frisk og lækkert!.