Siden jeg fik en lækker pastinak suppe i vinters på Café Engel i Århus sammen med min skønne veninde, der har jeg tænkt på selv at lave pastinak suppe...
600g pastinakker (skrællet og skåret i tern)
2porrer (fintsnittet)
10g smør
Pastinakker og porre steges i 5min (må ikke brunes)
Tilsæt 600mL hønsebouillion vand
Lad det simre til pastinakkerne er møre
Tilsæt
1dL piskefløde (kan undlades, så bliver suppen blot mindre cremet)
Og
Tilføj MASSER af friskkværnet peber og salt
Tilføj evt. 1/2tsk Cayennepeber
Lad suppen simrer i 5min
Blend suppen
Server med friskkværnet peber og pastinak chips
Den blev serveret med sprøde pastinak chips, som jeg oz prøvede at lave
Den smagte dejligt
Ingen kommentarer:
Send en kommentar