Spelt Bagels

Hjemmelavede Spelt Bagels

Ingredienser:

3dL lunkent vand

25g gær

1spsk olie

1spsk sukker

1tsk salt

1æg

200g speltmel

350g hvedemel (det skal, der vist eksperimenters med næste gang)

Fremgangsmåde:

Rør gæren ud i det lunke vand, tilsæt olie, salt, sukker og æg.

Rør speltmel i, rør hvedemel i lidt ad gangen til dejen er glat og kan æltes. Ælt den grundigt med røremaskinen. Stilles til hævning i 30-40min. med film over.

Tril dejen til en pølse, del dejen i 12 stk. Tril hver stykke til en pølse, der samles til en ring, OBS glat samlingen. Hæver på bageplade i 15min.

En stor gryde med vand bringes i kog, 2-3 ringe koges ad gangen i 1min. Lægges på bagepladen, pensles og drysses evt med kerner.

Bages midt i en forvarmet ovn på 200 grader i 20-25min. til de er let gyldne.

(De er vældig fryseegnet)



Uhmm, super lækre :)