Blomster chokoladelagkage

Min fantastiske arbejdsplads UVT skulle have en flot 'Farvel' kage, da jeg sluttede :)

Lagkagen bestod af kakaobunde, hindbær- og jordbær mousse,

smurt op med kakaosmørcreme,

siderne pyntet rundt med rustikke stykker mørk chokolade,

toppen pyntet med kakaocremeroser, toppet med fondant blomster med perler og glimmer :)

Solen skinnende og kagen smagte lækkert -lidt hen ad sommer :)

'Kongekrone' muffins

Min tidl. arbejdsplads, der bliver kaldt "Kongen" skulle oz have farvel kage :)
Nemlig chokolade muffins med pynt

Chokolade muffins med kakaosmørcreme, pyntet med glimmer og guld perler,

kongekroner af fondant med guld spraglimmer og guldglimmer

De var et hit :)

Blødende Chokoladekage

Blødende Chokoladekage

Vi fik gæster lørdag aften og ville prøve noget nyt, så valget faldt på uhmmm "Blødende Chokoladekage"

Opskrift: (12 stk.)

200g mørk chokolade 70%

200g smør

160g mel

160g flormelis

4g bagepulver

5æg

Chokoladen hakkes goft og smørret skæres i firkanten og smeltes over vandbad.

Mel, flormelis og bagepulver sigtes.

Når chokolade og smør er smeltet og rørt til ensartet masse røres melblandingen i og røres helt ud i chokaldemassen.

Æg røre i et ad gangen til de alle er tilsat.

Dejen kommes i smurte muffinsform (silikoneforme foretrækkes, da kagen er nemmere at få ud af dem). OBS de hæver, så formen skal ikke fyldes helt op.

De sættes i en forvarmet ovn på 230 og bages i 8-10min. 9min er perfekt i min ovn :)

Kagen hviler kort, anrettes og serveres straks

Jeg serverede dem med vanilie is, friske blåbær og et drys af hakket usaktede pistacienødder

De var virkelig super lækre, lune, sprøde og flydende indeni :)

Stor sløjfe Kage - Fondant Loop Bow

1. forsøg med en Kage med stor sløjfe - Fondant Loop Bow

De enkelte buer til sløjfen:

Du skærer strimler i fondant i ønsket størrelse,

limer ender sammen, trykker fondantenderne sammen,

skærer enden i en spids.

Stiller den op og former buen,

stiller den til at tørrer.

Jeg valgte at pynte buerne med pink glimmer

("malede" fondanten med klar alkohol med en pensel,

dryssede glimmer på med tør pensel)

Samling af stor sløjfe:

Kom farvematchende smørcreme på midten

Læg de enkelte buer på i første niveau

-vær opmærsom på symmetrien ud fra båndet

(jeg lagde tre buer mellem hver bånd)

Kom mere smørcreme på og stik næste niveau buer på

Kom en sidste klat smørcreme på og placer buer i tredje niveau

og en enkelt i fjerde niveau lodret :)

Da daaaaaaa....

Kakaobunde med frisk hindbær mousse, Daim/Karamel Mousse,

smurt op med kakao smørcreme,

pyntet med hvid fondant

og lillapink fondant bånd og stor sløjfe med glimmer

Lyse Lagkagebunde

Lækre luftige lagkagebunde:

5æg
250g sukker
180g mel
1½tsk. bagepulver
2tsk. vaniliesukker

Æggene deles i hvider og blommer.
Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukker lidt efter lidt. Tilsæt herefter æggelommer.
Sigt mel, bagepulver og vaniliesukker og rør det i blandingen.

Bages i den ønskede form fx en smurt rund form 26cm i diameter i 175grader i 25-30min.

Jeg vælges ofte at dele dejen i 3, så jeg får 3 bunde, så jeg er fri for at dele kagen. OBS så er bagetiden ca. 15min.

Kakao Lagkagebunde

Lækre luftige kakaolagkagebunde

5æg
250g sukker
180g mel
1½tsk. bagepulver
2tsk. vaniliesukker
3spsk. kakaopulver

Æggene deles i hvider og blommer.
Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukker lidt efter lidt. Tilsæt herefter æggelommer.
Sigt mel, bagepulver, vaniliesukker og kakao og rør det i blandingen.

Bages i den ønskede form fx en smurt rund form 26cm i diameter i 175grader i 25-30min.

Jeg vælges ofte at dele dejen i 3, så jeg får 3 bunde, så jeg er fri for at dele kagen. OBS så er bagetiden ca. 15min.