Rabarber marmelade med et stejf af vanilie og citron

Rabarber marmelade med et stejf af vanilie og citron

Rabarber kage med mandler og marcipan

Rabarber kage med mandler og marcipan

Lækre nyplukkede rabarber fra haven kom i lækre små kager med hakket mandler og marcipan

Opskrift:

250g sukker

3æg

250g hvedemel

1tsk vaniliesukker 

3tsk bagepulver

500g rabarber i små stykker vendt i sukker

100g marcipan i stykker (samme størrelse som rabarber)

60g mandler hakket groft

Pisk æg og sukker (længe til det er skummende og sukkeret er opløst)

Tilsæt mel, bagepulver og vaniliesukker

Vender rabarber, mandler og marcipan i 

Kom i papirsskåle eller muffinspapir eller bradepande

Bages ved 175grader (varmluft) i 35-45min.

Rabarber muffins med marengs

Rabarber muffins med marengs

De første rabarber fra haven er plukket og blevet til lækre muffins

Rabarber Sirup

Hjemmelavet Rabarber Sirup

 

 

 



 

 

Slurp, hvor er det frisk og lækkert!! Fx blandet op med danskvand :)

Rabarberkage med maregns

Rabarberkage med maregns

 

 

 

Rabarber muffins med mandler og hvid chokolade

Den første høst af rababer fra haven blev til muffins med rabarberglasur og hvid chokolade, da min skønne veninde Parnuna kom på besøg (heeeeelt fra Grønland af) :)

Rabarber i små stykker kom i muffinsdejen sammen med hakkede mandler og hvid chokolade

Til glasuren havde jeg lavet rabarber kompot

Rababermuffins med hakket mandler og hvid chokolade, toppet med rabarber glasur og hakket hvid chokolade -muffins'ne var lækre svampede i bunden og marengs agtige i toppen