Chokolade Cookies

Chokolade Cookies fra Humming Bird Bakery

Opskrift:  12 stk.

(min udgave med få ændringer)

50g smør

425g mørk chokolade 

2æg

170g rørsukker

1tsk vaniliesukker

85g hvedemel

1/2 tsk fint salt

1/2 tsk bagepulver

Smør og halvdelen af chokolade smeltes over vandbad

Pisk æg, sukker og vaniliesukker med en flad pisker og hæld derefter chokoladeblandingen i.

Si mel, salt og bagepulver i blandingen af 3 omgange. Kom den resterende grovthakkede chokolade i cookie dejen.

Kom 6 klatter dej på hver af de to bagepapirsbeklædte bageplader (husk god afstand mellem klatterne)

Bages ved 170 grader i 10-15min - de er færdige, når overfladen begynder at revne og skinne.

Lad chokoladecookies køle lidt af på pladen før de flyttes til en bagerst og køler helt af.

Nyd en chokoladecookie, der har et lækkert blødt indre og intens chokoladesmag.