Hindbær Cheesecake på nødde/kikse bund

Hindbær Cheesecake på nødde/kikse bund pyntet med mørk chokolade

Nødde/kiksebund:
175g mandler
150g digestive kiks
1tsk vaniliesukker
½tsk bagepulver
5 æggehvider
250g sukker

Mandlerne blendes og herefter bagefter kiksene, tilsæt vaniliesukker og bagepulver.
Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker lidt efter lidt til sukkeret er opløst.
Vend mandel/kikse blandingen i til det er ensartet masse.
Kom dejen i et smurt springform 30cm med bagepapir i bunden eller en rund justerbarringform på 30cm placeret på smurt bagepapir.
Bages ved 175 midt i ovnen i 25 til bunden er let gylden.

Hindbær Cheesecake:
300g frosne hindbær
4spsk sukker
1 vaniliestang
3blade husblas
200g flødeost neutral (ikke fedtfattig)
½L piskefløde

Husblassen kommes i iskoldt vand i ca 15 min.
Hindbærene koges i en gryde med sukker og skrabt vaniliestang og de tomme stænger. De bringes i kog 2-3min. Tager gryden af varmen og kom de bløde husblas plader i ét ad gangen -sørg for at de er helt opløst inden det næste kommes i. Lad hindbærsylt'en køle i en bøtte i køleskabet.
Kom den afkølede hindbær sylt og flødeost i en skål og pisk til det er let  skummende. Pisk piskefløden til flødeskum og vend den sammen med hindbærblandingen.

Placer den afkølede bund ovenpå serveringsfadet og kom den runde ringform eller spingform om bunden. Fordel hindbær Cheesecake massen oven på bunden og stil på køl min. 4 timer eller til dagen efter.

Pynt med flydende mørk chokolade, frysetørret hindbær eller bedre friske hindbær!!
Server -den smager så frisk og lækkert!.

Babynumse

Babynumse Kage til min kollegas dåb af hende søn Niklas :)

Endelig fik jeg lov at prøve at lave denne nuttede kage...

 

 

 

Et kig indeni, kakaobunde med mørk chokolademousse og limemousse :)

Farverne skulle gerne holdes i de grønne farver, så jeg matchede fyldet dertil :)

Nougatlagkage med hindbær

Nougatlagkage med hindbærsylt og friske hindbær

Lækre lagkage bunde smurt med hindbærsylt, nougatcreme, ristede hasselnødder smurt op med nougatcreme, siderne pyntet med ristede hasselnøddeflager, toppen med nougatcrme påført med stor stjernetyl, pyntet med en rede af chokoladeæg og guld glimmer samt friske hindbær.

Påskemiddag

Påskemiddag:

Forret: Brødlagkage med æggesalat og tuncreme -med er rede af brøndkarse og kogte æg.



Hovedret: Fyldt og farseret Kalkunbryst med bagekartofler, salat og hvidløgsflutes med grov tomatsalsa

 

Dessert: Nougat lagkage med en rede af chokolade æg og guld glimmer

Franske flutes - Hvidløgs flutes

Franske flutes - Hvidløgs flutes

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager med friske hindbær og hindbær coulis


Amerikanske Pandekager: (Opskrift fra Amo)
7æg
1L A38
½dL sukker
½tsk salt
4spsk olie
600g hvedemel
3tsk bagepulver
1½tsk natron
Flydende margarine til stegning

Pisk æg og A38. Tilsæt sukker, salt og olie. Bland bagepulver og natron i melet. Si det i den flydende æggemasse under piskening -tilsæt lidt ad gangen og pisk pisk pisk til dejen er glat.
Dejen hviler i 15-30min.
Varm panden i middelvarm og kom ca ½dL pandekage dej på panden og bag 3-4 pandekager ad gangen i 3min på hver side.
Serveres med friske hindbær og hindbær coulis eller flormelis, friske blåbær og ahornsirup :)
Uhmm, de er gode sprøde og bløde indeni :)

Der er en stor portion, 25-30stk. Pandekagerne kan sagtens fryses og varmes i ovnen, når de skal spises :)