Påskemiddag

Påskemiddag:

Forret: Brødlagkage med æggesalat og tuncreme -med er rede af brøndkarse og kogte æg.



Hovedret: Fyldt og farseret Kalkunbryst med bagekartofler, salat og hvidløgsflutes med grov tomatsalsa

 

Dessert: Nougat lagkage med en rede af chokolade æg og guld glimmer

Franske flutes - Hvidløgs flutes

Franske flutes - Hvidløgs flutes

Amerikanske pandekager

Amerikanske pandekager med friske hindbær og hindbær coulis


Amerikanske Pandekager: (Opskrift fra Amo)
7æg
1L A38
½dL sukker
½tsk salt
4spsk olie
600g hvedemel
3tsk bagepulver
1½tsk natron
Flydende margarine til stegning

Pisk æg og A38. Tilsæt sukker, salt og olie. Bland bagepulver og natron i melet. Si det i den flydende æggemasse under piskening -tilsæt lidt ad gangen og pisk pisk pisk til dejen er glat.
Dejen hviler i 15-30min.
Varm panden i middelvarm og kom ca ½dL pandekage dej på panden og bag 3-4 pandekager ad gangen i 3min på hver side.
Serveres med friske hindbær og hindbær coulis eller flormelis, friske blåbær og ahornsirup :)
Uhmm, de er gode sprøde og bløde indeni :)

Der er en stor portion, 25-30stk. Pandekagerne kan sagtens fryses og varmes i ovnen, når de skal spises :)

Blomster chokoladelagkage

Min fantastiske arbejdsplads UVT skulle have en flot 'Farvel' kage, da jeg sluttede :)

Lagkagen bestod af kakaobunde, hindbær- og jordbær mousse,

smurt op med kakaosmørcreme,

siderne pyntet rundt med rustikke stykker mørk chokolade,

toppen pyntet med kakaocremeroser, toppet med fondant blomster med perler og glimmer :)

Solen skinnende og kagen smagte lækkert -lidt hen ad sommer :)

'Kongekrone' muffins

Min tidl. arbejdsplads, der bliver kaldt "Kongen" skulle oz have farvel kage :)
Nemlig chokolade muffins med pynt

Chokolade muffins med kakaosmørcreme, pyntet med glimmer og guld perler,

kongekroner af fondant med guld spraglimmer og guldglimmer

De var et hit :)

Blødende Chokoladekage

Blødende Chokoladekage

Vi fik gæster lørdag aften og ville prøve noget nyt, så valget faldt på uhmmm "Blødende Chokoladekage"

Opskrift: (12 stk.)

200g mørk chokolade 70%

200g smør

160g mel

160g flormelis

4g bagepulver

5æg

Chokoladen hakkes goft og smørret skæres i firkanten og smeltes over vandbad.

Mel, flormelis og bagepulver sigtes.

Når chokolade og smør er smeltet og rørt til ensartet masse røres melblandingen i og røres helt ud i chokaldemassen.

Æg røre i et ad gangen til de alle er tilsat.

Dejen kommes i smurte muffinsform (silikoneforme foretrækkes, da kagen er nemmere at få ud af dem). OBS de hæver, så formen skal ikke fyldes helt op.

De sættes i en forvarmet ovn på 230 og bages i 8-10min. 9min er perfekt i min ovn :)

Kagen hviler kort, anrettes og serveres straks

Jeg serverede dem med vanilie is, friske blåbær og et drys af hakket usaktede pistacienødder

De var virkelig super lækre, lune, sprøde og flydende indeni :)